Warum ist die Brühtemperatur und Brühzeit so wichtig? Bei einer Temperatur von 92 - 96 Grad Celsius werden die Feststoffe gelöst sowie der richtige Geschmack und beste Aroma extrahiert. Daraus ergibt sich eine gute Balance zwischen Süße und Bitterkeit. Warum ist die Temperatur nach dem Brühvorgang so wichtig? Der Kaffee schmeckt am besten bei einer Temperatur zwischen 80 - 85 Grad Celsius. Der Kaffee sollte nach dem Brühvorgang nicht weiter erhitzt werden, da sich dadurch unerwünschte Aromen entwickeln. Der Kaffee sollte nach dem Brühen nicht länger als eine Stunde warm gehalten werden. Warum ist frischer Kaffee so wichtig? Gemahlenen Kaffee zieht Luft, Geschmack und Feuchtigkeit an. Je frischer die Mahlung, desto besser der Kaffee. Es ist ein sehr kurzer Weg von der Bohne bis zur Tasse Filterkaffee! Technische Daten Produktbeschreibung Moccamaster KBGT 741 zwart Produkttyp Kaffeemaschine Hersteller Moccamaster HerstellerNr. 79323 Inhalt 1,25 Liter Kapazität 10 Tassen in 6 Minuten Leistung Moccamaster AGI 79323 mobiele telefoon onderdeel Batterij/Accu Zwart